Tahu Bakso Ayam Oye

Menu baru Warung Oye yaitu tahu bakso Oye. Tahu yang lembut, dengan isi bakso ayam gurih, bisa anda nikmati hanya dengan Rp 30.000,-/10 biji. Tahu bakso ini dilengkapi tepung bumbu untuk balutan saat digoreng. Tahan 1 bulan dalam freezer, jika ingin makan tinggal balurkan tepung bumbu dan goreng sampai matang. Renyahnya nagihh..Bisa delivery lho.. Lihat di instagram @micekeroye

Nasi bakmoy Oye memang oyee..

Warung mi ceker Oye sebentar lagi menambah menu baru. Menu ini melengkapi menu yang sudah dikenal penggemarnya. Nasi bakmoy Oye dibuat sesuai permintaan pelanggan yang menginginkan makanan yang "berat" untuk mengisi perut saat lapar. Menu ini terbilang istimewa karena menggunakan resep tradisional warisan keluarga. Nasi bakmoy merupakan hidangan utama santap siang dengan cita rasa manis gurih, yang berisi tahu, ayam, telur yang ditaburi irisan seledri dan bawang goreng. Kalian dapat pula menambahi kerupuk atau kletikan lain sebagai pemantap selera.  Kalian hanya akan menemukan menu spesial ini seminggu sekali. Ayo santapp....

Roti goreng marshmallow

↵ Use original player

Gastronomi molekuler, resep makanan terbaru

Cara memasak secara tradisional belum tentu memilki jaminan kesehatan atau cara pembuatan yang rasional. Untuk mengatasi hal tersebut dibutuhkan gastronomi molekuler sehingga pengetahuan akan pembuatan makanan tradisional tersebut dapat dipelajari dan dikembangkan menjadi lebih sehat ataupun menarik. Bagi para koki atau juru masak, pengetahuan akan gastronomi molekuler membuat mereka dapat mengeksplorasi lebih jauh dunia kuliner secara ilmiah yang nantinya dapat diterapkan salah satunya sebagai seni memasak molekuler. Akibatnya teknologi ataupun hidangan baru yang menarik dapat tercipta. Sementara bagi para konsumen diharapkan mendapat kejutan dan kepuasan akan makanan yang sehat, lezat, dan menarik .

Gastronomi molekuler (molecular gastronomy) adalah studi ilmiah mengenai gastronomi atau lebih lengkapnya adalah cabang ilmu yang mempelajari transformasi fisiokimiawi dari bahan pangan selama proses memasak dan fenomena sensori saat mereka dikonsumsi. Ilmu ini dicirikan dengan penggunaan metode ilmiah untuk memahami dan mengendalikan perubahan molekuler, fisiokimiawi, dan struktural yang terjadi pada makanan pada tahap pembuatan dan konsumsi.

Awalnya, gastronomi molekuler melingkupi pembuatan resep, pengujian resep turun-temurun, menemukan makanan baru, dan memperkenalkan alat, metode, dan bahan baru yang dapat digunakan untuk menghasilkan makanan. Sekitar tahun 2003, ruang lingkup gastronomi molekuler diperjelas dengan menyisihkan aplikasi teknologi dari padanya dan memperjelasnya dengan dasar pemikiran bahwa resep makanan terdiri dari dua bagian utama yaitu:
1. Definisi makanan (definition of the dish), dan
2. Presisi kuliner (culinary precision).

Oleh karenanya, gastronomi molekuler mencakup pemodelan definisi makanan serta eksplorasi dari presisi kuliner. Untuk mempelajari keduanya, diperlukan pengetahuan dalam bidang fisika dan kimia bahan pangan sehingga kedua cabang ilmu tersebut termasuk dalam ruang lingkup gastronomi molekuler

Resep mie ayam Oye

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1/2 Resep Atau 300 Gram Mi Telur

Bahan Mi Telur :
250 gram tepung terigu protein rendah
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh cmc
3 butir telur, dikocok lepas
5 tetes pewarna kuning
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng

Bahan:
100 gram caisim, dipotong-potong, diseduh
1 batang daun bawang, diiris halus
4 sendok makan bawang goreng
1/2 resep minyak ayam
1/2 resep kuah (lihat resep kuah mi pangsit)

Bahan Tumisan Ayam:
200 gram daging ayam, dipotong kotak 1/2 cm
250 gram jamur merang, dipotong tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara Pengolahan :

1. Aduk tepung, CMC, telur, dan garam sampai rata. Diamkan 30 menit.
2. Giling di gilingan mi dari yang terbesar sampai yang tertipis. Tiap ukuran gilingan, dilakukan 2 – 3 kali gilingan.
3. Pasang alat pemotong mi, masukkan adonan. Giling hingga mi jadi panjang dan ramping. Taburkan tepung tapioka agar tidak saling menempel.
4. Rebus mi di air mendidih sampai matang. Angkat. Masukkan ke air dingin. Tiriskan.
5. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.

Untuk 500 gram mi mentah

Cara Pengolahan :

1. Tumisan ayam: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur. Aduk rata.
3. Bumbui kecap manis, kecap kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tambahkan air, aduk sampai matang.
4. Masukkan mi yang sudah diseduh ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak ayam, aduk rata.
5. Sendokkan tumisan ayam, caisim, dan daun bawang. Siram dengan kuah yang panas. Taburkan bawang goreng. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

Untuk 4 porsi

Kipo Makanan Khas Dari Kota Yogyakarta

Makanan yang berasal dari tepung beras, kelapa, dan gula merah ini memang sangat lezat. Beras ketan yang dibentuk lonjong kecil-kecil kemudian diisi dengan parutan kelapa yang telah dicampur dengan gula merah. Setelah di kukus, Kipo kemudian di bakar agar menghasilkan rasa yang lebih beragam.

Makanan khas Kotagede ini sangat lezat dinikmati hangat-hangat. Kipo termasuk kuliner yang langka karena sudah jarang ada yang membuatnya meski sebenarnya banyak orang yang suka karena rasanya enak. Namun demikian kipo sering dijumpai dalam menu-menu ringan di berbagai acara, termasuk beberapa acara elit dan berkelas. Bentuk dan penyajiannya yang unikmembuat kipo menjadi makanan  yang unik.

Hanya 40 juta sudah bisa buka Mie ceker Oye yang laris

Mie ceker ayam Oye sangat digemari di Jogjakarta. Tempatnya yang nyaman, bersih, dan terkesan mewah, menjadikannya tempat favorit para remaja dan mahasiswa di Jogja untuk berkumpul. Menu mie ayam ceker yang lezat, empuk, dan halal siap memanjakan lidah. Ada pula menu siomay yang terasa tengirinya, serta salad buah dengan rasa blueberry yang segar dan fresh di mulut sebagai makanan pencuci mulut. Dengan harga yang sesuai kantong dan suasana yang nyaman, maka sangat tepat untuk menginvestasikan dana anda di resto mie ayam Oye. Cukup dengan 40 juta, anda akan mendapatkan style seperti dalam gambar. Meja, kursi, peralatan masak, iinterior, dan tentu saja dukungan promosi yang sesuai dan tepat sasaran. Bagi yang berminat bisa menghubungi kami di 0274-7170149 atau 08156800919 atau datang langsung ke resto kami sambil menikmati suasana dan menu yang disajikan. Lokasi di gedung Asri Medical Center jl Hos Cokroaminoto 17 depan SMA 1 Yogyakarta